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“杨先生说话有点过分了,况且大家都是美食协会的成员。”徐洋脾气不好,只是杨富的名气大,为了自家饭店的名气,他不得不压着脾气。
偏偏杨富不领情。
他压根不相信像阮棠看着那么小的人能有多少成就。
“徐洋,我知道你家黄金鱼最近卖得好……你家饭店重油重盐,要不是咱们关系好,我才不屑给你家说好话。”杨富摆了摆手。“我最近的一篇营养学的文章上了最出名的那个什么,叫什么《营养》的杂志,凤居阁还特地请了我去指导他们呢。”
燕市美食协会只是个小协会。
杨富做饭不是最好吃的,却因为写了几篇营养学文章,在燕市美食界颇有名声。
再加上杨富早年是美食评论家出身,靠着探索美食出名,他的话语确实能决定一部分的舆论。
——而且美食的味道在电视上无法传递给观众,可营养学却是能够说道的。
一道能够让人馋得吞掉舌头的美食,隔着屏幕传递不出色香味,旁边再坐个营养学博士冷脸评价:“这道菜,油盐太重,容易让人得糖尿病,那道菜,里面的钠含量太高,会造成体内维生素紊乱……”
光是随便几句话就能让一个餐厅的客人流失三分之一。
所以杨富算是成了大家谁都都不敢碰的人物。
现在他又得了个杂志……
“年纪看着不大,胳膊这么瘦,能掂得起炒勺吗?咱们好不容易开一次交流会,应该让更有名的大厨出来给大家掌掌眼。”
杨富看了眼阮棠,只觉得越看他越不顺眼。
杨富倒是了解徐洋,徐洋不可能拿做饭的事情开玩笑。
但是杨富就是看不惯阮棠。
白白嫩嫩跟个富家公子哥似的,可惜那个背包带的边缘都脱线了,一个穷小子而已……杨富不怎么看得起。
阮棠努力捏着自己的背包带,垂着眼帘没有说话。
杨富自以为震慑住了阮棠,于是干脆一撸袖子,高兴地表示要秀一手。
他做了一道水晶虾仁,当最后一勺汤汁浇在虾仁上的时候,杨富得意端着餐盘递到阮棠的跟前。
“小朋友,尝一尝大人做的饭,别总是得意洋洋,这么小就想着鲤鱼跃龙门。就是像我这样的天才也是三十多岁才有了名声,你这个年纪最应该跟着师傅好好学,别出来装什么大师。”
杨富的笑脸让阮棠的脸色更冷了点。
他尝了口水晶虾仁,粘稠的汤汁让阮棠感觉到喉咙仿佛都被咸齁的味道给呛住了,那汤汁浓稠透亮,然而在含入口腔的时候却有些黏腻,虽然味道很好,然而却需要一边吃一边补充水分。
淀粉应该少一点,在调拌汤汁的时候最好做收汁处理……阮棠平静的品尝着口腔中的鲜味,很快便想出了改进的手段。
其他几位也尝了尝杨富做的水晶虾仁。
杨富确实不愧是美食评论员,他的舌头可以帮助他品尝出食物中细微的差别,而水晶虾仁是他特别改进过的,所以杨富对自己的手艺非常得意而自信。
“你们可以随意尝。”
杨富得意的把盘子端给别人。
阮棠砸吧砸吧嘴,他的眼睛偷偷瞄了眼杨富,在他离开后,阮棠才拉着徐洋说了自己改进的手段。
“我原本觉得这道菜改进得已经非常好了,虽然在咸淡上有一点点的问题,可是总体来说是非常的好。”做菜最重要的就是味道好吃,其余的小毛病都是其次。
徐洋原本觉得杨富的做菜水平真心不错,可是看到了比杨富还要厉害的明珠……
“你得试一试,不试验,说的话就仅仅只是一句空话。”
徐洋低下头极其严肃的嘱咐阮棠说道。
“我一定会试试的。”阮棠捏着小拳头附和道。
杨富的事情只是个插曲,况且在场的没几个喜欢他的。
纵然他天赋异禀,可是爱好贬低他人、又自傲自大,所以谁都不喜欢跟杨富来往。
等杨富的注意力被吸引到其他东西上面了,徐洋才拽着阮棠继续和朋友交谈。
“我觉得这道菜可以先过一遍油。”
“过油边缘就没办法入味了,我还是认为最后用热油和着料烹一下最好。”
“老徐,你觉得应该怎么样?”
两个人讨论得不出答案,于是把目光转到了徐洋的身上。
徐洋皱眉犹豫了下,最终让两个人先把各自提到的做法做出来。
阮棠感觉非常新鲜。
这里所有的人都是厨师,他们清楚自己每一步都是在做什么工作,过油去腥易熟,热油烹调入味……
阮棠懂得他们每一步都是为了达到什么目的。
因此他也体味到了这场美食协会聚会的不同。
阮棠却感觉非常开心。
第39章
一次聚会持续了整整三个小时。
中午的午餐是各自制作的——毕竟一次厨师的聚会,总不可能饿肚子。
阮棠也直到这时候才被允许去做菜。
他犹豫着想要尝试着做一次八宝水晶冻,毕竟旁边还放着上一位厨师带来的浓汤。阮棠直接拿了块猪肉,开始做自己的准备。
徐洋就站在阮棠的身侧监督着阮棠,他看阮棠切菜处理食材的手段异常熟练,刀刃翻飞的速度就仿佛在表演武术一般,心里不免震惊。
旁人不认识阮棠,徐洋却非常熟悉。
一个月的时间就能让阮棠熟练刀子的使用方法,已经不单单是天赋两个字可以说明的了。
刀刃划开嫩肉,然后快速将肥肉表面切出沟壑。
阮棠做菜的时候垂敛着眉眼的模样显得异常认真,他的嘴唇微微抿着,睫毛掩住瞳孔中的神色,动作也没有丝毫的停顿。
“怎么回事,学徒怎么也能……”杨富突的看见阮棠,他开口刚要嚷嚷,结果抬眼就和阮棠对视了。
做饭的台子比普通的地面的略高——为了避免油烟溅到地上,所以每次协会聚会都会特地搭建一个新的台子。
阮棠居高临下望着杨富,那双眼睛中没有任何羞涩和难堪,微微泛冷的瞳孔中不带半点怯懦。
杨富不知怎么的,突然有点怕。
他的斥责声卡在喉咙里,而阮棠继续低头做饭。
阮棠特地问旁边的厨师借了他的高汤,又拿了协会准备的鲍鱼,只是在场不会备老参,所以阮棠只能用别的东西代替。
徐洋的好友跟着徐洋一起把目光落在阮棠身上,他看阮棠做饭时的架势,忍不住开口夸了一句:“等会登记一下他的名字吧。”
“嗯,记得帮我搞定杨富那家伙。我怀疑前段时间在我店里搞事的人是杨富那边的……”徐洋哼了声。
他性子急,瞧不惯杨富,但是在美食协会的人缘还可以,所以杨富也没敢公开跟他叫板。
可惜背地里总要使一些手段。
徐洋抱臂哼了声,他抬头继续看着阮棠做饭。
阮棠开始做汤汁的时候徐洋还“咦”了一声,业内做鲍鱼向来都是把鲍鱼当主菜的,但是阮棠刚才把一碗东西放入了高压锅……
徐洋决定默默等阮棠的菜出锅。
旁的的争吵声和阮棠无关。
阮棠的注意力完全集中在手中的汤锅上。
旁边的高压锅完全封锁住了猪肉的香气,而手中的汤汁却实实在在散发着浓郁的鲜香。
只是美食协会聚会的时候,每时每刻都在做饭。
所以阮棠的美食还没有完全出味,饭菜的香气完全被旁边的菜压制着。
阮棠完全没有着急的意思,旁边的人也不催他,只有徐洋不断的提问阮棠做菜时候的步骤都是什么意思。
徐洋从来不记得有一道菜是像阮棠这样做的。
厨师本来就对新的菜品会感兴趣,所以徐洋便直接多问了几句。
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