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“过火了外面那层酥皮就会炸焦啦？”柳婶子也拿着抹布站在一旁，眼睛看着油锅。
赵大娘摆摆手，“嗐，不是炸焦的问题，这个不会。主要是里边肘子肉被炸干的问题。”
孙宝宝赞同的看了她一眼，除了肘子肉外，变化油温有利于把外面那层面糊炸的金黄酥脆。
过了一会儿，她看看锅中的肘子，立刻说道：“阿惠姐，你把隔壁灶炉的火柴放到这个灶炉中，要大火。”
秦惠点头，赶紧用烧火钳把隔壁灶炉还带着大火的木柴放到这边来。于是锅中油温没一会儿又迅速升起了，油炸的声音更加响亮，那股肉香味在此刻又上升了一层。
大火的时间不能长，没一会儿又要把火柴退出来，最后只能剩一些炭火在火炉中，这就是微火。
肘子肉得经历四道火候，最终才能出锅。
孙宝宝把一个个肘子肉捞起来，放到沥油的簸箕上，肘子肉的外表金黄酥脆，若两块肘子肉碰到一起，还会发出响声，凑近一看，那层酥脆的皮上还冒着小油滋滋响呢！
“嘿，这油炸的肉可真香！”二雄突然凑了过来，“我大老远就闻到味儿了。”
孙宝宝看看挂钟，“啥事儿啊？”这没到开店的时间啊。
“哦！”二雄拍拍脑袋，然后惊奇说道，“宝宝，外边来了两个记者。说是什么求真视频的，我看了，有证！”
孙宝宝慢慢转过头，“嗯？”
“记者？！”
孙宝宝心想这才几点呢，记者的反应这么迅速的吗！
二雄点头：“对啊，我瞧着不像是电视台的。”
“当然不是啦！”孙宝宝说道，“电视台的记者这时候都还没上班。你帮我出去跟他们说一下，我现在没空，如果有事儿的话得等到下午两点半过后。”
二雄点点头，出门和这两位记者说了。
他俩对视一眼，然后说道：“可以。”
等就等吧，顺便可以去吃一顿饭，而且，这钱公司报销吧？毕竟他们也得试试味儿不是吗？
两人站在一旁，突然想到什么似的，钱天问二雄，“请问我们现在能不能去厨房拍一段视频？”
二雄心想这两人事挺多的，他再次跑进去问了一趟，得到同意后带着两人进门了。
进门那一刻，被老宅震的还有些拘谨。钱天拍拍周明，周明便立刻把摄像机打开，从等候厅开始拍，二雄也没催，就在一旁等着，等他们一路拍到了厨房。
孙宝宝锅中正在炒菜，只能飞速看一眼，和两人问声好。
可这两人彻底呆住了，就站在原地，鼻子使劲儿嗅，好半天才缓过神来。
“你好孙老板，我们是求真视频的记者。”钱天这瞬间就意识到这家饭店不是营销出来的了，闻闻这味儿，肯定是靠实力吸引来这么多的客人。
孙宝宝笑笑，“你们随便拍，没关系。”
钱天立刻应好，“打扰你们了。”
说完，两人开始拍摄素材，拍完厨房细节后孙宝宝正好在把厚实大片的肘子肉切成小片。
肘子肉这会儿沥完油了，放在专门切熟菜的菜板上，用刀划拉两下，还会发出响声。
接着，“咔嚓”一声，菜刀切过最外层的酥皮，然后再往下切，最后又“咔嚓”一声。
切完了，肘子肉的内部也就露了出来。
“哇塞！”
孙宝宝都还没说话，摄像机后头的周天忍不住惊叹一声，然后一声“咕嘟”，咽了下口水。
肉切成一片片的薄片，薄片最外圈又一层面糊，金黄诱人。面糊中间就是肉了，而且还肥瘦相间，瘦肉呈现淡淡的棕红色，而肥肉则白白的，还泛着油光！
肥肉好诱人！
钱天万万没想到自己今天的拍摄会这么艰难！本来他们早饭就没吃，拍摄时还要遭受这等诱惑，好不容易忍着口水拍完了，到了吃饭的时间时，他们竟然发现自己没有餐位！
“不是，这这这位二雄先生，我们也得排队吗？”钱天眼泪都快流出来了。
二雄似乎对他这番话十分惊讶，“当然啦，只有包厢不需要排队。不过包厢这会儿也满了，没有房间了。”
钱天摸着依旧在响的肚子，再看看几十人的队伍，差点没哭出来！
“不过，”二雄又说道，这两人立刻眼睛闪闪发亮。
“不过我们中午只接180位客人，所以你们即使这会儿排队也没办法吃了，我建议你们晚上来。”
二雄说的很是认真，钱天周明人直接傻掉。
*
程霖来的时候就看到自家两个员工杵在门口，面色很是不好。
他原本还以为是拍摄采访出了问题，可问了问情况后，不由得沉默一会儿，随后立刻露出一道和蔼可亲的笑容：“好好干，晚饭公司会报销的。”
说完，毫不犹豫转身进门。
两人心中还期待着老板能带他们进去呢，可随着背影的消失，最后的希望直接破灭。
他们到底对资本家有什么幻想！
……
程霖和家人来到院中后，涛子立刻迎了上去。涛子不由得看了两眼，总觉得眼熟极了。
等看到那个小孩后，瞬间记了起来，这不就是饭店开业那天来的客人吗！
他脸上的笑容更加灿烂了，“您好，里边请。”
把人带到包厢后，抽出菜单，“请点菜。”
程霖接过菜单，先勾了今天的必点菜锅烧肘子，然后又点了一道之前点过，而且至今念念不忘的糖醋鲤鱼。
都说包厢的菜和外边的菜不一样，即使是同一道菜，味道口感上也会不同。
他倒是想知道之前的那道糖醋鲤鱼都那么好吃了，包厢中的还能好吃到什么程度！
程霖和叶慧一起勾了四道菜，又把菜单给两位老人。
两位老人这会儿眼睛是望来望去的，似乎对这个房间很是好奇。
这间包厢在一个亭子上，位置有点高，所以这会儿从窗户往外望，远处是金黄的麦浪，更远处还有绵延的青山，还能看到碧蓝的天空。
太美了，这种乡野美景，让两位拾掇了半辈子庄稼的老人都不禁手痒痒。
就，特别想去去割稻谷是怎么回事儿……
“爸妈，你们点几道菜。”程霖重复喊一遍。
程母这才反应过来，一把将孙子搂着，笑眯眯说道：“来，我大孙子先看要吃什么菜！”
小朋友摇摇头，“爷爷奶奶帮我点。”
两位老人一听更乐了，“那就这个大良炒牛奶，滑蛋虾仁，再给我孙子来个神仙鸭子汤！”
说完，把菜单递给涛子。在涛子快要走的时候，程霖又问道：“你这里有没有适合老人和女人喝的酒？”
涛子想想说道：“桂花米酒可以吗？今年新酿，度数不高。”
程霖点点头，涛子把菜单给宝宝后，就赶去酒房取一坛桂花米酒出来。
厨房中。
吸收了昨天的经验，孙宝宝几人今日明显更加游刃有余，在炒菜过程中还有精力说说笑笑。
柳大婶刚把自己的奇葩邻居吐槽一遍，她是天津人，说话都跟说相声似的，把孙宝宝几人逗得肚子都笑疼了。
“诶，你们是不知道，我家邻居装修吵个没完，所以前两天搬到老房子去了。
我老房子旁有一个老头，被他儿子给指着鼻子让他去过户房子。
这老头也是活该，之前他儿子儿媳回来，所以他想毁约赶走租客，没想到这位租客性子硬，听人说把这老头骂得满脸臊红。”
“现在呢，他儿子好像想跟人家合伙做生意，又没本钱，所以逼着老头过户呢！
这老头人挺坏，也算精明。晓得自己手上得有房儿子才养他，所以愣是不肯过户。
所以我这叫刚逃出狼穴，又进了虎窝。现在隔壁天天上演全武行，把我吵的也够呛！”
柳大婶说的时候表情十分丰富，语气又抑扬顿挫，把其他人乐个不行。
孙宝宝都舍不得去小厨房了，“柳大婶你可千万得等会儿说，等我回来再说！”
她再三叮嘱道。
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