第208节(1/2)

    每回等水煮了些再往里加些凉水，让豆子反复炖煮，这样能煮得开花不说更是粘稠丰腴。

    再然后就是往里先放不容易煮烂的，而后再放容易煮烂，要的就是个耐心。中途还得往里倒点碱面——这碱面得少放点，多放了味道苦，少放些能让腊八粥里的食材更容易黏糊。

    腊八粥嘛，就要熬得黏黏糊糊。

    到最后才放的是桂圆红枣还有各种米，搅拌均匀用小火慢慢煨着，直至熟透了才好。

    简雨晴没移开火，教人轮值看着。

    到了次日一早，她教范石等人送去各处。

    当然送货以前，人手先捧上一碗。

    那腊八粥的滋味，真真是教人双眼放光。

    各种食材熬得黏黏糊糊，满嘴生香。

    范石一勺子舀起放入嘴里，一时半会都舍不得撤了勺子。

    又香，又粘，还极有层次感。

    每种食材的香味都没有被遮掩住，而是极力让他们展现着自我，此起彼伏的香味最后化作同一种味道，香得震撼人心，教人完全无法割舍，一口一口，根本停不下来。

    范石忍不住又盛了碗，才满意而去。

    他们送走大份，简雨晴并简府上下有忙忙碌碌，把送给亲朋好友的份给包装好，教人分别送去。

    孙刺史出门前，收获了今日份的腊八粥。他听到是简府送来的，忙不迭停住脚步，又转身往屋里走去：“来来来，再让我尝上一份。”

    孙娘子瞧着郎君急不可耐的架势，忍不住笑了：“就是个腊八粥……”

    话还没说完，她鼻尖便闻到一股子香气。孙娘子话语一止，目光落在那香味四溢，氤氲着热气的腊八粥上。

    这香味……真是有点诱人啊？

    孙娘子厚着脸皮凑上前，也盛了一碗尝尝：“……哎呀！”

    刚刚入口，孙娘子便惊叹一声。

    腊八粥熬得浓稠细腻，入口即化，如同花粉散落满嘴的香味在舌尖迅速扩散开来，如浪潮般一层接着一层涌上前来的鲜甜味道让人眼花缭乱，目不暇接。

    孙娘子强忍着再来一口的冲动，先好奇地瞅了眼汤匙上的内容物，只是炖煮得软烂的食材稍稍难已分辨，只大约能瞧见里头有红枣桂圆乃至藜麦等物。

    满满当当的食材满足了味蕾，又十分饱腹，让孙娘子整个人为之一振。她明明已用过早食，又忍不住吃了一碗，还厚着脸皮又去盛第二碗。

    “哎哎哎哎哎，你不是用过了？”

    “小气！您不也用过早食了？”孙娘子与孙刺史老夫老妻，不但横了眼郎君，而且霸道地把剩余的腊八粥都给占了去：“大郎、二郎和小女还没尝过呢，剩下的就与他们吧。”

    孙刺史瞪着眼，却又无法。

    他想着到官署后或许还能吃到，只好把自己那一碗给吃了，再启程前往官署，想着到那时再尝尝腊八粥的味道。

    官署、府学乃至简府门口排起长队，不少百姓纷纷赶来领取腊八粥。府学食堂里亦是如此，学子们纷纷手捧着一碗腊八粥，又到先头去看看别的配菜。

    今日早食主菜是腊八粥，配的是茶叶蛋、香煎萝卜丝饼以及鲜肉锅盔。众学子嗅着味道，不约而同把视线落在那鲜肉锅盔上。

    那鲜肉锅盔都是刚刚做好的，被茜姐儿用长夹子夹起，挨个摆在盘上。等稍稍沥干油分，再由简娘子挪到盘里。

    “这是锅盔……？我记得我见过的锅盔有那么——大？”有学子闻言比划了下，他见着的锅盔要比脸都大。

    这也正常，锅盔锅盔，能有这个名字与它的来历也有关系，据说最早便是有人在行军途中没有锅具而用头盔代替，从而烙出比脸还大，份量震撼，甚至后世得了个陕西八大怪的名头。

    这名学子见着的也是那种。

    也有学子反驳道：“那种是有，不过我家那边做的锅盔是圆的，要更薄些的大片。”

    “我家那是甜的！”

    “啥？？？锅盔不得是椒盐的吗？”

    “瞎说！锅盔明明应该是肉的！”

    学子们互相看着，满眼都像是瞧见了叛徒。

    你还别说，锅盔就和蒸饼馒头一般，模样和口味更有不同。从外型上有大的小的，长的短的，圆的方的，薄的厚的，从口味上更是甜的咸的乃至五香的都有，每个地方都有自家所喜爱的锅盔口味。

    简雨晴做的是圆滚滚的锅盔，面团不但刷上一层油酥，还裹进了香葱猪肉馅，直接在锅里煎炸出来。

    学子们争吵归争吵，吃还是要吃的。

    刚刚煎炸出来的锅盔，双面都有些凹凸不平，中间沾满了胡麻，随着纹路印上些许焦褐色不说，隐约还能瞧见下头香葱肉馅的痕迹。

    入口还带着热气，但不算烫口，外皮酥脆是最基础的。随着咔嚓咔嚓的声响，被紧紧包裹在里头的香味喷涌而出，比外皮滚烫多了。

    比起酥脆的外皮，内里却是绵软得很。

    里头裹着的香葱还带着点湿气，香味浓郁，肉馅丰腴多汁，配上面香，胡麻香，直让学子连连吃了四五口才勉强停下，又哧溜哧溜喝起了腊八粥。

    刚才的争执，早就甩到脑后去了。

    有学子这才注意着腊八粥的不同，舀起一勺仔细来看：“嘿，我刚刚看到外面发的腊八粥，好像与咱们吃的不一样？那边的颜色更加要鲜亮红润些？”

    “你这么一说，还真是！”

    “那个感觉红豆特别多？颜色亮堂堂的，感觉也很好吃。”

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