第67章(2/2)
黄油蟹清蒸就好，保持起原汁原味。上锅蒸之前先用冰水泡，让黄油蟹处于“冬眠状态”，再用牙刷将蟹刷洗干净，然后再蒸二十分钟。
黄油蟹遍体通黄，充满油脂，肥美厚实，有“蟹中之王”美誉。
她现在就有种冲动，去菜市场把剩下的黄油蟹全部拿下，自己一次性吃个够。
晴绯笑道：“黄油蟹最忌泻油，处理过程不能出现伤口，所以得先让螃蟹麻木，然后再处理。”
等午饭全部上桌，晴绯有点迫不及待地解开蟹盖。
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作者有话说：
最好的食材往往采用最简单的烹饪方式。
“她应该就住在那个附近。”陆爸接着说出在路上想好的计策，“我们可以贴一些寻人启事在那一带，说不定能找到人。”
唐文瑜细声解释，“嗯，街上人多，当时追过去已经不见人影，不过看小梧的穿着和随行的夫妻，她现在过得应该还不错，暂时不用担心她的安危。”
余春华用筷子挖着蟹壳里金灿灿的蟹肉，满嘴都是清甜香浓的蟹膏。
如梦幻中的金黄色汁液与蟹肉浑然一体，绵密的颗粒感，带有松子般的油脂香，不愧是蟹中贵族，天下至鲜美味。
余春华眨掉眼眶里闪过的泪珠，看了眼餐桌上认真吃饭的两人，轻轻笑了笑。
“好好好。”她眼底浮起一团希望，语气急切，“你们是在哪看到小梧的？我马上找人贴寻人启事。”
余春华只记得清蒸，不记得还有冰冻的步骤，好奇问，“这是为什么啊？”
“你们看到了小梧？”
寻人启事模板是现成的，他们只需要去加印几份。
那么久远的岁月，余春华其实早就遗忘了黄油蟹的味道，不过记忆中和父母一起吃蟹的时光，格外清晰和美好，让她对黄油蟹的味道有种笃定。
如果爸妈在天之灵看到她现在的生活也会安心吧。
满桌的美食，满足的神情，欢乐的氛围。
无
总算有了一点侄女的线索，而且还是一条好消息，赵清欢心里的石头总算落下，一举手一投足都渐渐地带上了一种轻快的节奏。
黄油蟹生长在咸淡水域交界地区，是一种非常难得遇到的青蟹的变种。
一千只青蟹中最多有四五只黄油蟹，很难人工干预，而黄油蟹的产量及质量受养育环境和天气的影响，使得黄油蟹弥足珍贵。
晴绯上一世每年六七月都会想法子弄点来吃，只是价钱有点小贵。
唐文瑜低垂着脑袋，勉强牵起嘴角点了点头。
余春华边收拾买回来的菜，边和晴绯闲聊，“我去的时候刚好碰到出摊，才抢到这么多只，剩下的没几下就卖光了。这黄油蟹我还是在小时候吃过，味道特别好。”
小家伙有人陪着玩很开心，一会儿扭头看看晴绯，一会儿扭过头看看徐星潼，妈妈没在身边也没有哭闹，蹬着小脚，手上拿到什么都往嘴里放。
黄油蟹的微妙之处就在于保持其完整性，确保蟹每一部分都完好无损，才能最大限度保留其独特的口感和营养。
这个价钱简直就是白给呀！
“我买了八只，我们中午一人一只，剩下的等晚上星洲和春雷回来，每人又一只，数量刚刚好。”
晴绯美滋滋吃着蟹肉，心里真是知足极了。
在陆爸看不到的视角，她扫了眼自己随身携带的包，轻轻舒了口气。
晴绯担心余春华不会处理食材，一直跟着厨房帮忙。
“太好吃了！”
她乐呵呵地宣布，“今天菜市场碰到有人卖黄油蟹，个头超级大，我赶紧挑了几个，我们中午清蒸吃。”
青蟹之所以能够摇身一变成黄油蟹，是因为青蟹一生要经历多次脱壳，绝大多数的母蟹最终会变成膏蟹，但存在部分母蟹吃了太多，身体太胖，没有办法褪壳，蟹膏会慢慢的聚集在腹部。
她赶紧品尝了一口。
她今天一早吃过早饭，趁着太阳不大，坐公交车来到余春华家。家里只有余春华、徐星潼和小和雨，其他人都在店里忙。
在后世一只上好的头手，价格甚至可以高达2000元一只，哪怕是最差的水油，价格也至少都是150元一只。
它绝对很美味！
晴绯感觉余春华手上这几只就不错，蟹油已渗透关节部分，每一只蟹脚分布均匀，呈饱满、橙黄色透明状，够得着头手级别。
她记忆中一家人一起吃蟹的画面，似乎有了味道，场景变得鲜活起来。
晴绯听到黄油蟹眼睛一亮，一下子勾起肚子里的馋虫，赶紧过去查看。
两人仍然去宋家告诉了赵清欢此事，不过为了隐去照片弄丢的事，换了一套说法。
余春华让晴绯先在家里玩，等徐星洲他们回来再谈正事。
他们之前把目光都集中在赵静梧的失踪地点——白云县，在那里贴了许多寻人启事，在羊城内并没有投入太多的精力。
余春华因为晴绯来了，提着篮子去菜市场，回来的时候神采飞扬，像是遇到了什么好事。
一股特殊的蟹油香味扑面而来，蟹盖上一层黄澄澄的蟹膏，肥美到流油。
果然很美味，难怪爸爸妈妈喜欢。
晴绯好久没看到小和雨，她似乎长大了不少，已经可以翻身了，还能挺直腰板坐着，有人逗她也能嘻嘻笑着给出反应，比之前一直睡睡睡要好玩很多。
她好奇问了余春华价钱，更深刻地感受到时代的鸿沟。
徐星潼像个严格的管家，一脸严肃盯着小家伙，除了奶嘴，不让小和雨有任何机会把其他东西放进嘴里。
其他人也是回味无穷的样子，不是在吸吮蟹脚，就是在砸吧嘴巴，连一点蟹肉都不放过。
赵清欢刷一下从板凳上站起来，那双浅色的眼眸顷刻间发出亮光。
她以后的日子会越过越好的，等晴绯同意了分红的事，分店定下来，星洲也能轻松些……
每年逢炎夏产卵季节，母蟹爬上滩涂，在阳光的照射下，蟹体内的蟹膏会分解成金黄色的油质，然后渗透到体内各个部分，使得整只蟹全身肉质变黄，晶莹剔透、充满黄油，因此也就有了黄油蟹这一种很特别的螃蟹。
此刻的晴绯正在余春华家吃午饭，还不知道她的寻人启事即将贴满大街…
他们虽然没有晴绯的照片，不过可以写一下赵静梧的特征，身上的胎记，说不定有认识赵静梧的人会注意到传单。
不过后面余春华的话让她打消了这个念头。