第225章 炸丸子(1/2)

    炸丸子

    李响半夜到家，小狐狸和二黄急忙从狗棚里钻出来迎接，摇头摆尾，一左一右在李响身边蹭来蹭去。

    不一会儿，小猫咪们、小刺猬，也都过来了。

    后山，团团在山上正津津有味啃食着竹笋，远远看见院子里这般热闹，于是也兴奋地跑下山，毛绒绒的胖大身躯轻轻一纵，便翻过了高大的院墙，来到了李响家的后院。反正大半夜的，没人发现。

    发现了也管不着，咱团团身份地位特殊，无人敢说三道四。

    小家伙们都很聪明，没有大声叫喊，怕吵到奶奶睡觉。或者远处的村民们。

    只有大公鸡和两只小鹅被关在鸡棚鸭舍里出不来，有些焦躁不安。李响也不去管它们。不急于这一时，明日开早会再聚。

    李响逗弄了一会儿小宠物们，让它们回去睡觉，然后李响自己也回了房。

    其实，小动物们晚上不怎么睡觉的，尤其是小猫咪们，最喜欢晚上跑酷了，怎么睡得着。

    让李响意外的是，猫妈妈最近半年都没怎么发情，可能是更年期到了？

    至于小猫咪们，年纪还小，都还未满一岁，还没到那个时间。

    有的小母猫是发情早，比如四五个月就开始了，可能和猫粮或生活环境有关。至于公猫，往往是被动发情。就是说，附近有发情的母猫，它们闻到气味，才会开始发情。但如果看不上，也许也不会有反应。

    李响家的这些小东西们，可能跟它们的主人一样，懂事晚，至今没那种行径。李响决定顺其自然，又不是养不起，而且，不能将人类的伦理强加在动物们身上。

    动物自有一套自己的生存模式。

    他在二楼主卧浴室的浴缸里，放了大半缸热水，舒舒服服泡了个热水澡。

    现在虽然才9月下旬，但是天气有些古怪，北方冰天雪地，南边也恍若深秋，凉意阵阵。

    洗完澡，在客厅看了下电视，是一个气象节目，一名资深专家受邀，专门就今年的怪异天气作出解读。

    专家介绍，今年南方的大雪也许也会来得特别早，会有一段十分严寒的雨雪天气，估计会连绵二十余天，让广大民众们提前做好防寒抗冻的准备。

    李响摇了摇头，其实，专家不知道的是，非止二十余天，而是足足长达半年，一直持续到过年。

    小冰封期。

    “我也该为猫冬做准备了。”李响看了下日期，离大雪并不遥远了，国庆小长假过后就会开始下。

    当然，他也不需要特别预警，因为北方已经提前下了，而气象专家也给出了还算不错的预测。

    相信大家有了心理准备，今年下半年日子不会太难熬。

    李响第二天大清早给小宠物们检查修行进度，喂食灵果并讲道之后，就开始在家里炸各种丸子：鱼丸、肉丸、藕丸、豆腐丸子。

    他所用的鱼可不是一般的鱼，而是海鳗、鲅鱼（马鲛鱼）、多齿蛇鲻（那哥鱼）、鳕鱼、石斑鱼/青衣等。

    这些都是制作鱼丸的上好食材，比如马鲛鱼，肉质肥满，刺少肉厚，富含维生素a和dha，尤其适合制作口感鲜嫩的鱼丸。

    而海鳗则少刺多肉，洁白细嫩，吸水性强，制成的鱼丸弹性十足。石斑鱼/青衣则属高端海鱼，肉质鲜美，鱼丸口感细腻且营养价值高。

    鱼丸去腥，关键在于鱼肉的新鲜度，以及用葱姜水和花椒水浸泡。

    李响独爱花椒味，如果将花椒味的浓度调整到最佳，那简直是一绝。过浓过淡都不好吃。

    另外，在制作过程中，摔打鱼蓉和加入鸡蛋清也是关键步骤。反复摔打鱼蓉可以使鱼丸更加q弹，而鸡蛋清则能增加鱼丸的嫩滑度。

    至于肉丸，李响用的既不是猪肉，也不是普通的牛肉，而是鲸鱼肉、羚牛肉、鹿肉。

    反正，这种肉剁成了肉糜，奶奶也不知道是什么肉，李响就说是牛肉。

    奶奶的食量不大，每餐荤菜只吃一两块肉或者一两个大肉丸子，就不再多吃了，李响也不担心她会食用过多而导致身体不适。

    再说，适量吃这些肉，对老年人特别有好处。冬天的时候手脚不会冰冷。

    羚牛肉、鹿肉就不说了，单说鲸鱼肉，滋味就绝对不差，其营养价值和经济价值极高。

    它的肉不仅可以吃，还可以用来炼油，为人类提供照明，鲸油还能用于工业、医药、化妆品等领域。比如在工业上，鲸油常制成润滑油，用于飞机发动机、船舶、工业机械设备、汽车发动机等。

    在当今社会不缺吃喝的情况下，小本子依然要顶着骂名继续捕猎鲸鱼，甚至还有专门的“鲸鱼节”，就知道鲸鱼肉的美味和价值了。

    绝非仅仅是一项“文化”的传承。

    关于鲸鱼，日本有各种各样的吃法，其中有一道“嫩烤鲸鱼肝”，更是奢华料理。

    不过鲸鱼的肝可不小，随便一头成年鲸鱼，肝脏都有数百公斤，有的甚至有一两吨之巨。

    鲸鱼的那个私密器官，更是大得离谱，比如他猎杀的那头圣阶蓝鲸，是一头雄鲸，现在只是潜力超凡，还未变异呢，私密器官就长达五米之巨，比他得到的白玉金钩棒还要巨大，壮硕，惊人之至。

    舌头也十分之重，起码三吨，光舌头和肝，如果李响家里自己吃的话，都要吃个一年半载才能吃完。

    当然，不能叫舌头，应该叫“赚头”。因为“舌头”的“舌”，与“折本”的“折”、“赊账”的“赊”，“蚀本”的“蚀”，音相近，很不吉利。叫“赚头”就是讨个彩头，避免不吉利的情况出现。

    老百姓的愿望就是这么朴素。

    在川省，“赚头”主要是指猪的舌头，因为猪舌最常见。像牛舌，还有其他的名称。

    像粤省饭馆，就称牛舌为‘牛脷’，其实本是‘牛利’，盈利的利，只是加了个肉月偏旁，以示这是肉食。

    有的地方直接叫“利子”。

    有的地方把牛舌叫成‘撩青’，也是为了避讳说“舌”。这个名字其实更形象，但是偏中性，没有彩头。因为牛吃青草，都是用舌头撩进嘴里的，“撩青”就显得特别有文化。

    李响不是专门为了口腹之欲而杀的鲸鱼，他主要是为了获得成就点、灵药和超凡物品，鲸鱼作为食材只是副产物。杀都杀了，扔掉不是可惜吗？

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