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......
今天接二连三的好事让苏妧心情大好，她决定做一顿大餐来庆祝庆祝这个好日子。
她站在鱼池边，决定选一只最活泛的鱼作为今天的幸运儿。
就在这时，鱼池中突然溅起了一阵水花，把正在仔细挑选的苏妧吓了一跳，向后退了好几步才回过神来。
仔细一看，原来是那条头上一大块白色花纹显得格外特别的大头鱼干的好事。
因为它头上那块白色花纹，苏妧还特意给它取了个“白头毛”的爱称。
之所以能对它一直记忆深刻，还是因为它的霸王脾气。
苏妧呆在厨房的时间不多，只有在做饭时才会偶尔瞟鱼池一眼。尽管如此，她也看见好多回这条鱼欺负别的鱼的场景了。
在别的鱼都懒洋洋地游动时，它却总爱用头撞撞这个撞撞那个。在撞之前还会特意加速，别的鱼懒得和它计较，但它自己一条鱼也能自得其乐，堪称鱼池一霸。
这么活泼好动的鱼，肉质定然格外紧致细嫩。决定了！幸运儿就是你了！
苏妧纤指一指，拿着网兜在一旁候着的仆从就眼明手快地将白头毛一兜捞起。
它自然不会就这么束手就擒。在网兜里挣扎不休，身上的水花都溅出了两米开外。
所幸苏妧躲的快，否则怕是要被溅的一身鱼腥味。
尽管它挣扎地如此努力，可惜最后还是难逃苏妧的魔掌，安安静静地躺在了她面前的菜板上。
顺着鱼身中间的那条大骨，将鱼肉完整片下后片成可透光的薄片。剩下的鱼头切半，鱼骨斩块。
处理完后把鱼片和上盐、鸡蛋清、淀粉等后抓匀上浆。
再从她那些个宝贝坛子里取一些泡椒、酸菜和豆瓣酱。
一打开那几个坛子就有一股极开胃的酸、辣味飘了出来。离得近些的人口中已开始分泌起大量唾液来。苏妧也是深深地闻了好几口，脸上满意。这些才是酸菜鱼好吃与否的关键所在。
这些泡菜显然已经腌到了时候。
以猪油炒香酸菜、豆瓣酱等物后捞出备用。再换了植物油，放下香料和鱼头鱼骨共煎，直至煎透。期间放料酒和醋等去腥。
再倒进足量开水，放进炒好的酸菜豆瓣煮开。用漏勺将汤里的东西通通捞净后，再放准备好的蔬菜汆烫。鱼片也是同样，且不能汆成全熟，因为在端菜的过程中，鱼肉仍在被慢慢炙烫变熟。
看见这么一大盆鱼肉端到面前，楚祁栾也忍不住失笑。
和这丫头成了亲后的这半年里，他真是不知道经历了多少以往十几年都没经历过的事情。
换做以往，哪个厨子敢端这么一大盆菜放到他面前来糊弄他？他吃的向来都是精致小碗的菜肴。
就是在军营里，那也是每人一个碗一双筷子解决。
他也不介意，东西都安置好后他就往盆里伸了筷子。他的目标是一块雪白嫩滑的鱼肉。他没料到这肉竟嫩成这样，一不小心用力过剧，把它夹成了两半。
他挑了挑眉大感兴趣，伸筷再夹了一次。这一次用的力道刚刚好。
吃进嘴里时，首先感受到的是酸菜的酸和泡椒的辣。两者联手轻而易举地唤醒了他的肠胃。
鱼肉的腥味被处理的干干净净，也基本没有什么刺，汆烫时间掌握的恰到好处的妙处在齿间全然体现，乖乖地碎成小块后顺着喉咙就滚了下去。
他又动筷夹了些鱼骨鱼头，都极合他的胃口，伴着吃了好大一碗饭。
楚祁栾钟爱鱼肉，苏妧却更爱里面的酸菜。
炒制后酸菜本身过于浓重的酸味被冲淡，混合了鱼香后更显下饭。
吃到最后，不仅鱼肉，连宝珠盛的一大盆饭竟也被这两个干了个干净。
第38章 黄油蟹
偶然在太子府花园里看到一朵盛放的汴梁绿翠（1）后, 苏妧才惊觉，秋天已经在不知不觉间来临了。
秋菊一开，吃蟹的好时候就到了啊！！
没想到的时候还好说, 这一想到, 螃蟹的各种滋味瞬间出现在了脑海。苏妧一刻都没撑住，腿就从心地带她向厨房的方向前进, 她拦都拦不住。
等她到了厨房，恰好看见管家小心翼翼地拎了一小框东西进来。
苏妧还耳尖地听到了物体与竹篾发生摩擦发出的窸窣声响——这个框里装的东西, 是活的。
她有些好奇地叫住了管家：“王叔，这框里装着的是什么东西啊。”
王管家同样也是赵皇后自幼赐给楚祁栾的心腹之一。信任度自然毋庸置疑。在苏妧未嫁进太子府前, 太子府的一应事务皆由他一手操办。哪怕是现在，苏妧也轻易离不得他。
因此苏妧二人对他也是保持着一分尊重。
听见她的声音，王管家也是立即停下脚步, 向她行了一礼后才答道：“回娘娘，这是南边贡上来的黄油蟹, 今日快马刚送到京城, 送到的总共活了十只，陛下这就着人给殿下送了两只来。”
他的话语中充斥着喜气，他高兴的自然不是为了这两只小小的螃蟹，而是其中蕴含着的含义。陛下重视殿下, 他们身为奴才的也与有荣焉呐！
苏妧闻言大喜。作为一名资深的吃货, 她又怎能没听过黄油蟹的鼎鼎大名？
黄油蟹是青蟹当中的母蟹，因身体中膏黄累计过多，无法进行脱壳。又被猛烈的太阳暴晒后油脂融化, 渗进身体的每一个角落。从而造就了这独一无二的美味。
对爱吃蟹黄的选手来说，这简直就是天赐的美味。
因此黄油蟹的形成也极为不易，是真正的百里挑一。再加上螃蟹运输不易, 即便是皇族想吃也不是随时就有的。
所幸黄油蟹每年只出现短短两个月的时间，皇族之中也无人嗜蟹如命，“一骑红尘皇族笑，无人知是螃蟹来”（2）的荒唐事才不至发生。
而这螃蟹若是一不小心养死了，风味自然大大不如。那可真是浪费了这耗费大量人力物力才得来的黄油蟹。合该他们今日吃蟹！
可黄油蟹不像普通螃蟹那样，在制作过程中不要说断腿，哪怕是“五马分尸”也对味道无甚影响。
它哪怕仅仅是断了一条腿都会导致蟹黄流失，味道则要连普通的青蟹都是不如了。
因此最好的做法就是蒸。但若是活泛的螃蟹放进去，很容易把自己弄断腿。因此得事先用老酒把它们给灌醉了。
至于用来泡蟹的酒，苏妧很奢侈地用了楚祁栾珍藏的陈年花雕酒。
小心地把两只蟹都完整地放到酒里后，看了一眼它们在里面沉沉浮浮的可怜模样，苏妧心满意足地合上了盖子。
现在就等到了时间，它们被彻底灌醉后，把它们提出来蒸了。
但这醉蟹过程耗时不短，苏妧也没那耐心在这里慢慢等。而螃蟹又得是刚蒸出来的时候最美味，凉了就腥了。楚祁栾的书房有些距离，她还是把他叫过来再做吧。
嘱咐新竹到时间提醒她后，就不带一点包袱地跑去了楚祁栾的书房。
......
楚祁栾可不像她这般空闲。他现在正在看护国将军呈上来的奏章。
北方到了冬日就是滴水成冰的天气。大雍地大物博，各方之间能交流，百姓又素有囤粮的习惯，实在不行地方还会开官仓救济，日子都能过得下去。
但北方的鞑子不同。他们以游牧为生，冬日寒冷能让北方的土地变成荒芜，缺衣少食的日子让他们把目光投到了富庶的大雍。
只要能从那里抢些东西回来，这个冬天就好过了！
因此，冬日北方鞑子的攻打都已经成了每年的必有节目。
若他们仅仅只是来抢些物资，大雍还不至于将他们视为心腹之患。
不知是妒忌大雍人的日子不知比他们舒坦几倍，还是单纯的破坏欲旺盛。每次被他们成功劫掠的地方都是尸横遍野，火光冲天。
男人还要好上一些，顶了天挨上一刀。女子就惨了，被奸｜淫，甚至掳走的数不胜数。这样的遭遇对她们的伤害，比死亡更甚。
大雍不是不想把他们斩草除根，可这些鞑子自小就在马背上长大，骑术高明不说还居无定所。对于北方地形，就算是土生土长，生活在哪里几十年的老人也不敢说自己比他们更熟。一看不对，谁跑的都没有他们快。
又民风彪悍，就算是族中的妇女孩童，也能提刀上阵。
对这股奸滑似鬼又贪得无厌的势力大雍也是头痛已极。
所幸数年前楚祁栾亲上前线，在那儿呆了两年后总算有了些心得。与护国将军商议了一计，一举将第三年前来大雍掳掠的鞑子杀了十之七八！剩下的也是慌忙逃窜。
给了鞑子重重一击。
因此他们也是老实了数年。
但现在护国将军的奏章上却写着，他们新一代的青壮年已经长成，北方单于又开始蠢蠢欲动了。
既然已经知晓了他们的动向，楚祁栾自然不会傻的等他们来攻，才急急忙忙调兵遣将。
他沉吟了一会儿，让人去召了苏元青和秦恪来。
这两人是目前年轻一代最有潜力的二人，他日后登基，不可能时常守在边疆，到时候就需要他们俩上了。趁着现在还有时间，他得快些把他们锻炼出来。
对于楚祁栾的召见，两人自然不敢耽搁，不过多时就赶到了太子府。
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